發表時間：2022-01-27 所屬分類：熱點資訊 瀏覽次數：1973
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。其富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等營養物質，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，具有滋陰養胃、補虛潤膚、緩解疲勞等功效。魷魚味道鮮美，營養價值很高，是名貴的海產品，在國內外市場負有盛名。新鮮魷魚蛋白質含量高，容易腐敗，保存時間短，因此人們更喜歡將其制成魚干，以便延長儲存時間。由新鮮魷魚干制而成的魷魚干美味饞人，是男女老少皆愛的美食。據測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13%，且其營養成分豐富，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。
魷魚水分含量高，而且其水分存在與脂肪和油脂中，脫水干制相對困難。人們以前選擇在晴朗的天氣利用太陽曬干魷魚，采用吊曬法或者網曬法。吊曬是將魷魚用竹簽撐開，用小鐵鉤勾住魷魚尾部，將其掛在固定的支架上，魚頭朝下，使其體內水分受重力影響自然滲出。網曬則是將魷魚平鋪在網片上，先曬魚背再曬魚腹，在魷魚半干時進行拉伸整形，使其平展對稱。魷魚自然晾曬需要的時間周期比較長，在露天晾曬的過程中，魚的腥香會招惹很多蟲蠅叮咬，食品衛生問題嚴重。若是晾曬期間遇陰雨天氣，水汽在魷魚體表停留，則會導致細菌滋生。而且像網曬法一天需要人工翻動五次，人力成本較高。對于魷魚干來說，決定其質量的重要因素之一就是控制其干制過程中的脫水速度和排濕量，這對其干制后的成品色澤影響很大。自然晾曬的方法難以控制魷魚干制過程中的溫度和脫水速度，曬干后的成品品質自然難以保證。
隨著空氣能熱泵技術的創新應用，人們發現采用空氣能熱泵烘干設備來干制魷魚，不僅品質可控，而且成本低，效率高。以同益空氣能熱泵烘干設備為例，其能根據魷魚的特色工藝選擇最佳的烘干模式、溫度、濕度等，烘干后的成品魷魚干品相潔凈、色澤微紅、肉質白嫩細膩。空氣能作為時下流行的清潔能源，節能高效、安全環保，不排放任何污染物，且不會存在爆炸、漏電、中毒等安全隱患，密閉的烘干空間也保證了魷魚干的安全衛生。而且在整個烘干過程中，機器智能化、自動化運行，極大地節省了人力成本。
隨著熱泵干燥技術的日益成熟, 其優異的節能效果已在多個烘干領域所證明。作為工農業十大烘干品牌的同益空氣能，其熱泵烘干機有著節能高效、烘干品質高、適用范圍廣、綠色無污染等優點，不僅可用于魷魚烘干，還廣泛應用于金銀花、菊花、枸杞、羅漢果等中藥材烘干；紅棗、干果、蔬菜、辣椒、木耳等農副產品烘干；魚片、海參、鮑魚等海產品烘干領域，廣受好評。
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